Xin chào Quý bạn đọc, cảm ơn bạn đã quan tâm đến website của Asklaw.com.vn. Công ty Luật TNHH Asklaw sẽ thông tin tới bạn về “Chứng nhận FSSC 22000 là gì, với lợi ích như thế nào?”.
Bài viết này Luật Asklaw sẽ thông tin cho quý khán giả những thông tin liên quan đến khái quát chung về chứng nhận FSSC 22000, các ngành và lĩnh vực cần chứng nhận FSSC 22000, cấu trúc và lợi ích của chứng nhận này.
1. Khái quát chung về chứng nhận FSSC 22000.
FSSC là viết tắt tên của tổ chức chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (Food Safety System Certification) có trụ sở tại Hà Lan. Tổ chức được lập ra nhằm mục đích cung cấp một chương trình chứng nhận được chấp nhận rộng rãi thông qua việc tăng thêm giá trị cho mối quan hệ giữa tổ chức thực phẩm được chứng nhận và các bên liên quan (như các nhà quản lý, khách hàng và nhà cung cấp).
FSSC 22000 là một cơ chế chứng nhận của hiệp hội chứng nhận an toàn thực phẩm cho tất cả các đơn vị sản xuất và chế biến trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. FSSC 22000 dựa trên nền tảng ISO 22000 cho các yêu cầu về hệ thống quản lý và tiêu chuẩn kỹ thuật ISO (với các yêu cầu của chương trình tiên quyết). FSSC 22000 được Tổ chức Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu GFSI – Global Food Safety Initiative) công nhận và được xem là tiêu chuẩn ngang cấp và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhận trước đây bởi GFSI như BRC, IFS, SQF.
Đối với các tổ chức đã được chứng nhận ISO 22000, để đáp ứng theo FSSC 22000, tổ chức cần phải xem xét bổ sung các yêu cầu của chương trình tiên quyết với từng lĩnh vực cụ thể và các yêu cầu bổ sung của FSSC.
FSSC 22000 đảm bảo kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm bao gồm: nông trại; bao bì, vật liệu bao gói; bảo quản phân phối; nhà sản xuất (thực phẩm, thức ăn chăn nuôi); nhà phân phối.
2. Các ngành và lĩnh vực cần giấy chứng nhận FSSC 22000.
Chứng nhận FSSC 22000 áp dụng cho các ngành sau:
- Nuôi trồng;
- Sản xuất thực phẩm;
- Sản xuất bao bì thực phẩm và vật liệu bao gói thực phẩm;
- Sản xuất thức ăn chăn nuôi;
- Vận chuyển và lưu kho.
Các tổ chức trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm có thể được hưởng lợi từ chứng nhận, bất kể quy mô hoặc cấp độ phức tạp của nó, chúng bao gồm các nhà sản xuất và chế biến:
- Các sản phẩm động vật dễ hỏng;
- Các sản phẩm dễ hư hỏng thực vật;
- Sản phẩm để lâu dài trên kệ ở nhiệt độ môi trường xung quanh;
- Thành phần thực phẩm;
- Vật liệu bao bì thực phẩm;
- Thực phẩm và thức ăn cho động vật;
- Sản phẩm động vật chính.
3. Cấu trúc của FSSC 22000.
Dựa trên tiêu chuẩn Quốc tế ISO 22000 làm nền tảng. Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 được kết hợp với các yêu cầu chặt chẽ nhằm cung cấp một khuôn khổ chung cho việc quản lý an toàn thực phẩm một cách hiệu quả. thực thi những yêu cầu của từng ngành công nghiệp thông qua các chương trình tiên quyết, cũng như các yêu cầu kèm theo của FSSC, tạo nên sự bao hàm cho tiêu chuẩn, nhưng vẫn linh hoạt và cởi mở để thực hiện.
FSSC 22000 có 03 thành phần cơ bản. Bao gồm:
a, ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Tiêu chuẩn ISO 22000 tạo cơ sở cho FSSC 22000. ISO 22000 đưa ra các yêu cầu cho việc phát triển, triển khai và bảo trì Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) như được quy định trong tiêu chuẩn ISO 22000: 2018.
Đây là lý do tại sao việc sửa đổi ISO 22000 có tác động lớn đối với FSSC 22000.
b. PRP (prerequisite programs- Chương trình tiên quyết)
Các chương trình tiên quyết là chương trình bắt buộc. Các yêu cầu PRP này được nêu rõ trong:
- ISO/ TS 22002-x,
- NEN / NTA 8059;
- Các tiêu chuẩn BSI / PAS 221.
Chú ý: Các chương trình tiên quyết: Đây là các chương trình và thực tiễn được áp dụng để giải quyết vai trò của môi trường sản xuất trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm an toàn.
Các chương trình tiên quyết là gì sẽ phụ thuộc vào phạm vi của bạn. Ví dụ như:
- Bộ xử lý thực phẩm sử dụng ISO / TS 22002-1: Các chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 1: Sản xuất thực phẩm. Có sẵn từ www.iso.org hoặc Techstreet.com
- Các nhà sản xuất Bao bì Thực phẩm sử dụng ISO / TS 22002-4: Các chương trình tiên quyết và yêu cầu thiết kế về an toàn thực phẩm trong sản xuất và cung cấp bao bì thực phẩm. Có sẵn từ shop.bsigroup.com
- Các nhà sản xuất hoặc Nhà Cung cấp Thực phẩm Thú, Thức ăn hoặc Thành phần sử dụng PAS 222: Các chương trình tiên quyết để sản xuất thức ăn và thức ăn chăn nuôi cho động vật.
c. Các yêu cầu bổ sung của FSSC 22000.
Các yêu cầu bổ sung liên quan đến việc:
- Quản lý dịch vụ (tương đương yêu cầu 7.1.6 của ISO 22000:2018);
- Ghi nhãn sản phẩm (tương đương yêu cầu 8.5.1.3 của ISO 22000:2018);
- Phòng vệ thực phẩm;
- Giảm thiểu gian lận thực phẩm;
- Sử dụng logo;
- Quản lý chất gây dị ứng;
- Giám sát môi trường;
- Công thức sản phẩm;
- Vận chuyển.
4. Lợi ích của chứng nhận FSSC 22000.
– Nâng cao ý thức an toàn thực phẩm, trách nhiệm của nhân viên và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng;
– Phòng ngừa tai nạn và tình huống khẩn cấp trong vấn đề an toàn thực phẩm;
– Giúp doanh nghiệp chủ động ứng phó với các rào cản thương mại quốc tế. Là điều cần thiết cho hội nhập của các chương trình khác nhau (HACCP, BRC, EurepGAP, GMP);
– Giảm thiểu chi phí thông qua việc tích hợp chứng nhận ISO 22000. Đảm bảo khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong và ngoài nước trong ngành công nghiệp thực phẩm;
– Tuân thủ các luật lệ yêu cầu từ đó tránh được nguy cơ vi phạm pháp lý có liên quan đến an toàn thực phẩm. Cải thiện và phòng ngừa các rủi ro ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm. Giúp doanh nghiệp có thể giám sát chặt chẽ chuỗi cung ứng. Từ đó kết hợp và thống nhất các yêu cầu của tiêu chuẩn hệ thống chất lượng/ môi trường/ an toàn thực phẩm một cách hiệu quả;
– FSSC 22000 cung cấp một nền tảng đảm bảo thương hiệu đáng tin cậy cho ngành hàng tiêu dùng. Tất cả các tổ chức được chứng nhận FSSC 22000 đều được cập nhật trên website chính thức của Tổ chức chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (Food Safety System Certification) https://www.fssc22000.com/ tạo điều kiện cho khách hàng truy cập. Từ đó nâng cao hình ảnh của công ty, độ tin cậy đối với các thị trường phương tây khó tính như Mỹ, EU, Úc…
Xem thêm: https://asklaw.com.vn/chung-nhan-gmp-la-gi-va-co-y-nghia-gi.html
Trên đây là thông tin của Công ty Luật TNHH Asklaw về “Chứng nhận FSSC 22000 là gì, với lợi ích như thế nào?”, hy vọng sẽ có ích cho bạn.
Thông tin liên hệ:
Gmail: Luatasklaw@gmail.com
Hotline: 0962.976.053/024.6681.0622
Đia chỉ: Công ty Luật TNHH Asklaw, địa chỉ: Số 79 phố Thiên Hiền , phường Mỹ Đình 1, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội..TrangChu – Asklaw.com.vn